2022年3月3日

日本穀物検定協会（穀検）は２日、２０２１年産米の食味ランキングを発表した。対象の１５２産地品種のうち、最高位の「特Ａ」に格付けされた産地品種は４２となり、前年より１１減った。北海道「ゆめぴりか」、山形「つや姫」などが特Ａの連続記録を伸ばす一方で、東北や北陸地方の主力銘柄が特Ａを逃がした。登熟期の天候不順などが影響したとみられる。

ランキングは今回で５１回目で、４４道府県の１５２産地品種を対象とした。５段階評価で最高位の特Ａの数は年々増加し、２０年産までは３年連続で５０を超えていたが、２１年産は４年ぶりに４０台となった。

８月の低温や日照不足などの影響で登熟が平年を下回る地域があったことが要因とみられる。台風の影響を受けた地域もあった。

今回初めて特Ａとなったのは、京都「コシヒカリ」（丹波）、同「ヒノヒカリ」（山城）、和歌山「きぬむすめ」（県北）、島根「きぬむすめ」、広島「恋の予感」（南部）、大分「つや姫」（北部）。和歌山県産米の特Ａは初めて。

この他、北海道「ゆめぴりか」「ななつぼし」、岩手「銀河のしずく」、山形「つや姫」「雪若丸」、佐賀「さがびより」などが連続記録を伸ばした。新潟「コシヒカリ」（魚沼）も特Ａ。今年デビュー予定の秋田「サキホコレ」は参考品種で特Ａ。初出品の鳥取「星空舞」、熊本「くまさんの輝き」はＡだった。

品種別では「コシヒカリ」が１３と最も多い。続いて「きぬむすめ」が５、「つや姫」と「ヒノヒカリ」が４などとなった。

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